Pizza de quesos

Ingredientes (para la masa de pizza)

-Harina: 170 gr/pers.
-Leche (o agua): 108 gr/pers.
-Sal
-Levadura (medio sobre) o cerveza
-Un chorrito de aceite

Ingredientes

-Tomate rallado (frito o no)
-Quesos al gusto
-Queso rallado
-Cebolla
-Orégano

Elaboración

A la harina le vamos añadiendo la leche, sin dejar de remover. Antes de terminar le agregamos la levadura, el chorrito de aceite y la sal (un pellizco). Una vez todo mezclado, nos untamos las manos con aceite (para que no se nos pegue) y empezamos a amasar. Amasamos durante, al menos, cinco minutos; después extendemos la masa por una bandeja previamente embadurnada con mantequilla. Cuida que no queden partes más gruesas que otras. Ponemos a calentar el horno. Repartimos el tomate por toda la superficie de la masa y empezamos a colocar trocitos de queso (no muy grandes para que no se vaya todo detrás con cada bocado). Añadimos aros de cebolla (yo ni siquiera los frío). El queso de cabra queda muy bueno en pequeñas cantidades, aunque es famoso por engordar más (una vez es una vez). Podemos añadirle también champiñones, olivas negras, e incluso algún trocito de tomate o huevo (crudo). Todos los ingredientes repartidos, le añadimos el queso rallado y el orégano. Al horno y ¡que aproveche!

Macarrones a la carbonara al horno

¡Muy rico!

Ingredientes

-Macarrones

-Nata

-Champiñones

-Cebolla

-Pimienta negra

-Orégano

-Sal

-Mantequilla

-Queso rallado

Elaboración

Hervimos los macarrones durante siete minutos, con su correspondiente pellizco de sal, y en los últimos minutos encendemos el horno. Cocinamos los champiñones y unos aros de cebolla y les añadimos la nata, calentándola hasta que le salgan las primeras burbujas. Embadurnamos la bandeja a usar con mantequilla para que no se peguen los macarrones. Esparcimos la mitad de la nata con champiñones por la bandeja, le añadimos los macarrones (más un poquito de sal de nuevo) y, a estos, los cubrimos con la parte restante de nata y champiñones. Añadimos queso rallado por encima, lo rociamos todo con orégano y pimienta negra al gusto, y al horno. Yo siempre lo dejo con el fuego un rato por abajo y el resto por encima.

¡Que aproveche!

A pesar de todo, el oso era más humano que los humanos

Texto perteneciente a Igualdad Animal:

Este oso vivió explotado durante cuatro años en una granja de bilis. Cuando ya no se le consideró lo suficientemente productivo, sus manos fueron amputadas para elaborar sopa.

Tuvo la suerte de ser rescatado y llevado a vivir a un santuario. A pesar de encontrarse ahora en libertad, los años de encarcelamiento vividos en una jaula le marcaron para siempre, haciendo que se sintiese más cómodo estando siempre semi encerrado en una jaula que habían habilitado para él en el santuario.

La fotógrafa Jo-Anne McArthur narra cómo durante una de sus visitas al santuario, recibió el abrazo más emotivo que le habían dado jamás. Al pasar por delante de la jaula de este oso luna, este salió de la jaula, alargó los brazos, tiró de ella y la abrazó con fuerza. Y entonces ella pensó: 

"¿Cómo es posible que puedas amarme a mí, un humano, después de que te cortaran tus garras para hacer sopa?".

Ilustración: © Sheree Boyd

"Los animales deberían estar fuera del menú" Philip Wollen

Es sin duda uno de los mejores discursos actuales en contra del consumo de carne.

Imagina que te entierran vivo

Imagina que te entierran vivo o que te encierran en una caja. Imagina que no te puedes mover y que no puedes ver nada. Imagina que apenas puedes respirar. Imagina que quieres gritar pidiendo auxilio, pero que no te van a oír: A nadie le importa. Imagínalo.

Así es una granja de cerdos.

Un leopardo caza a un mono, pero cuando va a devorarlo encuentra a su cría

Es increíble hasta dónde puede llegar el sentido maternal. No solo existe en las personas.

Matan a un bebé jirafa en un zoo de Copenhague

¿Os enterasteis de lo sucedido en el zoo de Copenhague el pasado 9 de febrero?

Los trabajadores del zoológico mataron a un bebé jirafa delante de los espectadores -entre los que había niños-, lo descuartizaron y echaron sus restos a otros animales. Previamente se había generado gran movimiento en Dinamarca, donde habían incluso firmado una petición para que no se sacrificara a Marius, de 18 meses.

No obstante, el zoo hizo oídos sordos a los ciudadanos. Bengt Holst, el director científico del zoológico, se excusó ante un diario danés alegando que "hay que aceptar que hay un excedente de animales que no se pueden incluir en la cadena genética, para no causar problemas de endogamia". Y todo esto a pesar de que (según he leído en distintas fuentes) había recibido ofertas de otros zoos para acoger al animal.

Zoos: Cadena perpetua

Cuando éramos pequeños nos hacían ilusión los zoos: eran nuestra única manera de ver animales que probablemente no veríamos en nuestra vida. Pero una vez que empiezas a razonar, si lo piensas con detenimiento y eres capaz de empatizar, las cosas cambian. ¿Necesitamos los zoos? Imagina tu día a día, sin poder salir de unos pocos metros cuadrados. ¿Qué harías? Vas a la cárcel si incumples la ley, y tu vida se ve reducida a un espacio mínimo. ¿Y ellos qué han hecho para vivir bajo cadena perpetua? Están allí para nuestro disfrute, pero ellos no han nacido por y para nosotros. No nos pertenecen. Hay personas que utilizan la excusa de que los zoos sirven como instrumento de educación. ¿Qué enseñan? ¿Cómo viven los animales salvajes en cautiverio? No muestran su ser natural, están sometidos.

Estos son algunos de los casos que se pueden encontrar habitualmente en los zoos. Ni siquiera son bien cuidados.

 Viven en cadena perpetua para nuestro disfrute, pero ellos no han nacido para nosotros.

Sándwich de lechuga, tomate, huevo y queso

¡Buenísimo!

Ingredientes

-Pan (yo usé rústico de rodajas)
-Lechuga
-Queso
-Tomate rallado natural (lo rallé yo)
-1 huevo

Elaboración

Tuesta el pan por un lado mientras se hace el huevo frito; dale la vuelta a las rodajas y cúbrelo del tomate rallado y de queso para que se deshaga un poco y quede más tierno. Una vez listo, es tan sencillo como añadirle la lechuga y el huevo. ¡Facilísimo e irresistible!

Berenjena al horno

Fácil y bueno.

Ingredientes

-1 berenjena
-Queso
-Aceite de oliva
-Orégano

Elaboración

Después de lavar la berenjena pártela por la mitad y corta el interior de ambas partes haciendo líneas tanto verticales como horizontales, de modo que queden un montón de cuadrados pequeños. Échale un poco de aceite por encima. Mete entre algunos huecos de los muchos que quedarán trocitos del queso que prefieras y luego colócalo también por encima, cubriendo las dos superficies. Esparce un poco de orégano (y, si quieres, pimienta negra) por encima y al horno. Tarda alrededor de veinte minutos en cocinarse bien, dependiendo de la potencia del horno. Tiene que quedar muy blando y suave, sin que se llegue a quemar el queso (por eso mismo no pongas el grill). ¡Que aproveche!

Torrijas

Para compensar lo que hayamos perdido en el gimnasio. ¡Pero están muy buenas...!

Ingredientes

-Pan (preferentemente del día anterior)
-Leche
-Huevo/s
-Azúcar

Elaboración

-Parte el pan en rodajas de aproximadamente un dedo de grosor.
-En un plato hondo con leche baña las rodajas en ella hasta que queden completamente empapadas.
-Bate un huevo (luego podrás añadir otro en caso de que te falte) en un plato aparte y reboza en él las rodajas ya empapadas en leche.
-Desde este último plato lleva las rebanadas hasta una sartén en la que haya ya bastante aceite y bien caliente. Ve dándoles la vuelta cuidando de que no se quemen (como a mí alguna, que siempre me suele pasar).
-Rocíales azúcar al gusto y... ¡a zampar!

Tostadas con queso, tomate y orégano

Ideales para almorzar, merendar e, incluso, cenar.

Ingredientes

-Quesos (yo elegí un queso suave, que partí en triángulos, y queso fresco)
-Tomate rallado natural (lo rallé yo)
-Orégano
-Pan rústico de rodajas

Elaboración

Tuesta el pan por el lado en el que pondrás los ingredientes. Cúbrelo con unas cucharadas del tomate rallado y añádele el queso y el orégano. Déjalo a fuego lento para que se vayan deshaciendo los quesos y quede así más tierno. ¡Que aproveche!

Paninis

Ideales para una merienda o para cenar. A mí, por ejemplo, me alegraron un poquillo alguna noche en los pasados exámenes de enero. ¡Sencillísimos!

Ingredientes

-Todos los quesos que quieras
-Tomate frito
-Queso rallado
-Orégano
-Pan

Elaboración

Reparte el tomate por las rodajas de pan y colócale los quesos partidos en trocitos para que cuando le des un bocado no te salga todo detrás. Yo le eché unas lonchas de un queso suave y encima queso fresco. Para terminar, cúbrelo de queso rallado y rocíale un poco de orégano. Al horno, ya previamente calentado, y a vigilar que no se queme. ¡Que aproveche!

Ensalada de mezclum de lechugas, picatostes, tomate y manzana con mostaza

Las ensaladas no forman parte de mis comidas favoritas, pero cuando descubrí esta la comí tres veces la misma semana, así que creo que con eso os lo digo todo...

Ingredientes

-Tomates Cherry al gusto
-Manzana
-Mezclum de lechugas
-Picatostes
-Mostaza

Elaboración

Tan sencillo como llevar el mezclum de lechugas de la bolsa al plato, repartir algunos tomates por aquí y por allá, añadir unos cuantos picatostes y partir algunos casquetes finos de manzana y colocarlos encima de la ensalada. Echamos un poquito de mostaza encima de los trozos de manzana y ¡a comer!

¿Mostaza con manzana? Pues sí. A mí particularmente nunca me ha gustado la mostaza y la manzana no es mi fruta favorita, pero la combinación de ambas... ¡me encanta! Probadlo, ya veréis.

Los animales tienen alma, lo he visto en sus ojos

"Los animales tienen alma... lo he visto en sus ojos".

"Siempre que las personas dicen..." Brigid Brophy

"Siempre que las personas dicen «no debemos ser sentimentales», te lo puedes tomar como que están a punto de hacer algo cruel. Y si añaden «debemos ser realistas», quieren decir que van a sacar dinero de ello." Brigid Brophy.

La criatura más detestable según Mark Twain

"De todas las criaturas, el hombre es la más detestable; es la única criatura que inflige dolor por deporte, sabiendo que es dolor." Mark Twain.

Cosas importantes en la vida según Henry James

"Tres cosas son importantes en la vida humana: la primera es ser amable, la segunda es ser amable y la tercera es ser amable." Henry James.

Experimentación con animales

Es detestable dañar a un animal. Es horriblemente cruel usar su cuerpo como si no fuera más que un objeto que no siente, que no sufre. El dilema está cuando entramos en el campo de la ciencia. ¿Hasta qué punto, si es que hay alguno o es que se debería tolerar algo, hemos de permitir que un animal sufra e incluso muera con el fin de curar enfermedades? ¿Cómo van a protegerse los animales de nosotros, sin voz y sin oportunidad para alzarse en contra, cuando les confinamos para hacerles daño? ¿Tan inferiores son a nosotros que somos los humanos los que hemos de elegir sobre el sentido de su vida, sobre su libertad?

Por suerte, hoy día podemos hablar de algunos avances en este campo gracias a la presión popular, de científicos, políticos, estudiantes, etc. en defensa de los animales. Ahora existen centros de investigación y desarrollo de métodos alternativos (en vez del "uso" de animales) en todo el mundo. Destacan entre ellos el ECVAM (European Center for the Validation of Alternative Methods), el GTEMA (Grupo de Trabajo Especializado en Metodologías Alternativas), etc.

La experimentación con animales ha dado un paso a mejor con respecto a hace unos años, pero aún queda mucho por hacer. Por ello, es necesario el esfuerzo de colectivos para que se siga invirtiendo en los métodos alternativos hasta que finalmente se consiga erradicar el método predominante actual.

"Imagina que se le dé tu cuerpo a la ciencia... cuando aún estás en él."

Tomate relleno

Sencillo, rápido y sano.

Ingredientes

-1 tomate

-1 zanahoria

-1 pepino

-Cebolla

-Ajo en polvo

-Pimienta blanca
-Sal

Elaboración

-Cortamos la parte superior del tomate de modo que podamos vaciarlo y colocarle la parte superior como "tapadera".

-Vaciamos y desmenuzamos su contenido en un plato.
-Partimos en taquitos o rallamos la zanahoria y el pepino; una pequeña parte de cebolla la cortamos a tiras muy finas.
-Condimentamos todo con ajo en polvo, pimienta blanca y sal, y lo mezclamos bien.
-Metemos la mezcla en el tomate y listo.

¡Que aproveche!